СУХОФРУКТЫ

ИНЖИР

Сухофрукты инжир

Инжир (также фига, смоква или винная ягода) - субтропический листопадный фикус, плоды которого нормализуют деятельность щитовидной железы, стимулируют пищеварение, а также обладают большой питательностью и утоляют жажду. 

В инжире содержится масса полезных веществ доля белка увеличивается 3-6%, сахара - до 40-50%, что придает им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушеных плодов - 214 ккал/100г).  Есть в них и витамины (В-каротин, В1, В3, РР, С), и минеральные вещества (натрий - 18 мг/100г, калий - 268, кальций -  до 34, магний - до 20, фосфор - до 32). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам.

 

КУРАГА

Сухофрукты курага

Сушеные абрикосы без косточек или попросту курага - любимые всеми сухофрукты. Основная ценность кураги в том, что при высушивании сохраняется витамины и микроэлементы. Кроме того, курага - отличное кондитерское сырье.

В кураге высокое содержание минеральных веществ, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора. Много в кураге органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. Сладость кураги - следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Их суммарная доля может быть более 80 процентов.

Употребление в пищу кураги рекомендуют при анемии, ослабленном зрении, сердечных болезнях и в качестве общеукрепляющего средства. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника.

 

ИЗЮМ

Продажа изюма

Изюмом называют сушеные ягоды винограда с косточками. В зависимости от вида, изюм может использоваться в хлебобулочных и кондитерских изделиях, кексах и куличах, компотах, напитках. В составе винограда установлено свыше 150 биологически активных веществ. Наличие в  винограде легкоусвояемых сахаров,органических кислот, витаминов и гармоничное сочетание минеральных  солей придают ей, кроме высокой питательности,и общепризнанные лечебные св-ва. 

 

ФИНИКИ

Продажа фиников

Финики или плоды финиковой пальмы - распространённый продукт питания и широко доступны как сухофрукты. Финики очень ценятся в исламе: сам пророк Мухаммед любил эти фрукты, в Коране они упоминаются 29 раз. Финики, как источник энергии превосходят все другие сухофрукты.

В них особенно много витамина В5, который повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания. К тому же в финиках обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину. При регулярном употреблении в пищу, финики способствуют сохранению зрения и слуха. В них содержится много железа, фосфора, минеральных солей и все витамины групп «А» и «В».Финики рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как они содержат очень много калия.

Окраска плодов варьируется - от почти черного до светло-желтого. Бывают даже финики серо-голубого цвета. Кроме того, финики - самые сладкие из плодов. Из сока фиников получают сахар, из которого делают отличную закваску для теста. А сами плоды незаменимы в кондитерском производстве и виноделии.